おいしく安心な食と農業野菜

中野明正監修／小泉光久著

小学校高学年 中学生 高校生

出版社: 文研出版
判型（サイズ）: A4変型判／305×218mm
ページ数: 48ページ
ISBN: 978-4-580-82480-5

定価3,080円 (本体2,800円+税)

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近年の温暖化による夏の高温や、農家の年齢の高齢化と後継者不足など、日本の野菜作りは大きな課題を抱えています。そして、これまでのような野菜作りでは対応ができない課題が増えています。日本では新しい野菜づくりの研究が、近年大きく進んでいます。暑さに強い品種改良の研究、美味しい味の研究、野菜づくりを支える機械や技術の開発による大規模かつ少人数の野菜作りへの挑戦は、若い人たちに新しい野菜づくりの魅力を伝えます。