わさびの日本史

わさびの日本史
鮨・蕎麦・刺身… 和食との出会いを探る

山根京子

中学生 高校生

出版社
文一総合出版
判型(サイズ)
四六判/188×128mm
ページ数
256ページ
ISBN
978-4-8299-7233-5

定価2,750円 (本体2,500円+税)

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近年世界でも注目されつつあるワサビ、もともとは日本固有の野生植物。野にあったこの植物は、いかにして栽培植物になったのか?