料理と食べものについての「なぜ?」に科学的に答える画期的なヴィジュアル大図鑑、誕生! 様々な食材や調理法の科学的解説が満載!
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料理の科学大図鑑 全1巻
小学校高学年 中学生 高校生
河出書房新社 / ISBN978-4-309-25382-4 / A4変型判
定価5,060円 (本体4,600円+税)
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