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よくわかる米の事典

よくわかる米の事典 （全5巻）

稲垣栄洋 監修／谷本雄治 指導

小学校高学年

出版社
小峰書店
判型（サイズ）
A4変型判／290×230mm
ページ数
各47ページ
ISBN
978-4-338-30200-5

揃定価15,400円 (本体14,000円+税)

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日本人のくらしをささえてきた米。どのように育ち、産地から運ばれて、わたしたちの食卓にのぼるのか……。そのプロセスをていねいに説明します。それとともに、稲作の歴史や米の食文化、米にちなむ漢字やことわざまでを網羅。さらに生産者の高齢化、米の輸入、食の安全など、米をめぐる問題を解説しつつ、いま、農家や行政がどのような手だてを模索しているかを伝えます。そして日本の米を食べることは、日本の国土を守ること。水をコントロールし、豊かな生態系を育む田んぼのすばらしさについてもお話しします。

セット内容