麹がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」。みその長い歴史、発酵が醸しだす味わいと機能性、家庭や学校でも失敗しない麹づくり、米みそ、麦みそ、みそ玉みその各種つくり方などをイラストで。上級者には仕込み計算も
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つくってあそぼう 和と洋の食品編 全15巻
小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生 教員・指導者
農山漁村文化協会 / ISBN978-4-540-06360-2 / AB判 / 初版2017年1月1日
定価41,250円 (本体37,500円+税)
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イチからつくる のり（接着剤）
小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生
農山漁村文化協会 / ISBN978-4-540-19169-5 / AB変型判 / 265×218×10mm
定価2,750円 (本体2,500円+税)
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わら加工の絵本
小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生 教員・指導者
農山漁村文化協会 / ISBN978-4-540-05203-3 / AB判 / 36ページ / 初版2006年3月31日
定価2,750円 (本体2,500円+税)
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箸の絵本
小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生 教員・指導者
農山漁村文化協会 / ISBN978-4-540-07282-6 / AB判 / 36ページ / 初版2008年3月31日
定価2,750円 (本体2,500円+税)