ドイツには1500種類!血も膀胱も腸も、豚一頭食べ尽くすソーセージは食肉保存の知恵。プリッとかじれば肉汁がジュワッ!おいしさの秘密は新鮮な肉と氷。ウインナー、ヴァイスヴルスト、ソフトサラミ、香腸に挑戦
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つくってあそぼう 和と洋の食品編 全15巻
小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生 教員・指導者
農山漁村文化協会 / ISBN978-4-540-06360-2 / AB判 / 初版2017年1月1日
定価41,250円 (本体37,500円+税)