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はっこう（発酵）

はっこう（発酵）
地球は微生物でいっぱい

小川 忠博 著・写真／横山 和成 監修

小学校低学年 小学校中学年 小学校高学年

出版社
あすなろ書房
判型（サイズ）
A4変型判／293×232mm
ページ数
48ページ
ISBN
978-4-7515-3111-2

定価2,750円 (本体2,500円+税)

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納豆やチーズなどの発酵食品から、ワインや日本酒などの醸造酒、そしてヒトの健康や汚水処理にも。人知れず活躍するのは、さまざまな種類の微生物。発酵に欠かせないそのはたらきを美しい写真とともに紹介します。

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