「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑 2 米・野菜・くだもの

三輪泰史監修

小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生 大学・短大・専門 一般

出版社: 文研出版
判型（サイズ）: A4判／297×210mm
ページ数: 40ページ
ISBN: 978-4-580-82707-3

定価3,300円 (本体3,000円+税)

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（1）シリーズ概要①家族の食卓につながる「フードテック」をやさしく紹介お米や野菜、お肉や魚、加工・配送・買い方など、「食」に関わる最新テクノロジー「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく解説。専門知識がなくても読みやすい構成です。②身近な問題を「テクノロジー」で解決する考え方が身につく食費高騰、フードロス、安心安全、アレルギー、気候変動など、日々の関心事を出発点に「どう工夫すれば良くなる?」を親子で考えられます。③学校の学習・自由研究にも使いやすい重要用語のやさしい説明、索引、コラムなど使いやすさを充実。授業との接続がしやすく、自由研究の題材にも最適です。（2）今回紹介するのは、第2巻「米・野菜・くだもの」①よりよい品種を開発する暑さに強い米やゲノム編集トマトなど、品種改良の最前線を紹介します。②機械やデータを活用するドローン、自動運転機械、スマートグラスやVRなど、現場の省力化・高精度化の取り組みを解説します。③環境にやさしい方法で育てる人に無害な農薬、低温プラズマ、小さな植物工場など、持続可能な育て方を学べます。