「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑 4 魚・海藻

三輪泰史監修

小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生 大学・短大・専門 一般

出版社: 文研出版
判型（サイズ）: A4判／297×210mm
ページ数: 40ページ
ISBN: 978-4-580-82709-7

定価3,300円 (本体3,000円+税)

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（1）シリーズ概要①家族の食卓につながる「フードテック」をやさしく紹介お米や野菜、お肉や魚、加工・配送・買い方など、「食」に関わる最新テクノロジー「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく解説。専門知識がなくても読みやすい構成です。②身近な問題を「テクノロジー」で解決する考え方が身につく食費高騰、フードロス、安心安全、アレルギー、気候変動など、日々の関心事を出発点に「どう工夫すれば良くなる?」を親子で考えられます。③学校の学習・自由研究にも使いやすい重要用語のやさしい説明、索引、コラムなど使いやすさを充実。授業との接続がしやすく、自由研究の題材にも最適です。（2）今回紹介するのは、第4巻「魚・海藻」①データや機械を活用するIoT・AIで効率的な漁業を実現する取り組みや、「把握と管理」の重要性をわかりやすく紹介します。②養殖技術をみがく完全養殖ブリ、陸上施設で育つサーモン、アクアポニックスなど、世界の食を支える養殖の最前線を紹介します。③栄養豊富な藻類を育てる栄養豊富な藻類、海藻の陸上養殖などを通じて、食料問題への挑戦と環境・食文化を守る取り組みを伝えます。