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イチからつくる ラーメン

イチからつくる ラーメン

奥村 彪生 編集／高部 晴一 イラスト

小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生

出版社
農山漁村文化協会
判型（サイズ）
AB変型判／265×218×10mm
ページ数
32ページ
ISBN
978-4-540-22191-0

定価2,750円 (本体2,500円+税)

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ラーメンは中国の麺文化と日本のだし文化が出会って生まれた、世界に誇る日本の料理!鶏ガラや煮干しでのだしのとり方、かん水入りの本格的な麺の打ち方を紹介。スープやタレを工夫して自分好みの味にしてみよう。

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