おもしろふしぎ日本の伝統食材(7) さば おいしく食べる知恵

おもしろふしぎ日本の伝統食材(7) さば おいしく食べる知恵

奥村彪生 作/中川学 絵/萩原一 写真

小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生

出版社
農山漁村文化協会
判型(サイズ)
AB判
ページ数
32ページ
初版
2009年3月5日
ISBN
978-4-540-08170-5

定価2,750円 (本体2,500円+税)

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劣化が早く塩さばで運んだ鯖街道の歴史から、下ろし方、塩さば、しめさば、棒ずし、みそ煮、すき焼き、船場汁等のつくり方まで。

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