酢ができるまで

すがたをかえる たべものしゃしんえほん 17

酢ができるまで

宮崎 祥子 著/白松 清之 写真

小学校中学年 小学校高学年

出版社
岩崎書店
判型(サイズ)
B4変型判/290×250×9mm
ページ数
34ページ
ISBN
978-4-265-08982-6

定価2,420円 (本体2,200円+税)

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酢はしょうゆやみそよりも古くからある調味料。水と米から、じっくりと時間をかけて発酵し、お酢をつくる、昔ながらの製法をみてみよう。山梨のお酢屋さんを取材します。

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