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おもしろふしぎ 日本の伝統食材(2) さといも おいしく食べる知恵

おもしろふしぎ 日本の伝統食材(2) さといも おいしく食べる知恵
おいしく食べる知恵

奥村彪生 作／中川学 絵／萩原一 写真

小学校中学年 小学校高学年 中学生 高校生

出版社
農山漁村文化協会
判型（サイズ）
AB判
ページ数
32ページ
初版
2008年3月31日
ISBN
978-4-540-07274-1

定価2,750円 (本体2,500円+税)

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ぬめりを生かした田楽や煮っころがし、粘りをいかしたさといもごはん、甘みのある親芋のふくめ煮、つぶして練るどぅるわかし…さといもは野菜のお餅、モチモチねっとりの食感や淡白な味を生かす食べ方とずいき料理。

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